🎓豆知識

常滑焼の急須は長石がという鉱物を多く含んだきめ細かな粘土を高温で焼きます。そのため、吸水性がほとんど無く、土に含まれる酸化鉄とお茶の成分であるタンニンが反応し、お茶の渋みや苦味かほど良く取れ、まろやかな味になります。

また、『蓋すり』の技術が急須内の気密性を高くし、しっかりとお茶を蒸らすことができ、お茶を美味しくさせます。

※『蓋すり』とは・・・

蓋と本体を擦り合わせて密着させる工程のことで、常滑焼の急須作りの技術の一つです。